Đậu gà (chickpeas) là gì? Lợi ích của đậu gà:

Đậu gà là loại hạt nổi tiếng ở vùng Trung Đông, Hạt đậu gà được trồng ở nhiều quốc gia trên khắp thế giới bao gồm: Ấn Độ, Pakistan, Mỹ, Canada, Tây Âu và Trung Đông,...Do hạt đậu có hình giống với đầu của con gà nên được gọi là đậu gà, có giá trị dinh dưỡng cao và tác dụng rất tốt cho sức khỏe, hạt đậu gà chứa nhiều sắt, vitamin, chất béo, protein… Đặc biệt, hàm lượng chất đạm và chất xơ có trong đậu gà cao gấp nhiều lần so với những loại đậu khác.
Chế biến hạt đậu gà cực kỳ đơn giản. Bạn có thể làm súp, hầm xương, trộn salad hay nấu sữa đậu.
Tác dụng của đậu gà đối với cơ thể

Với giá trị dinh dưỡng cao, dưới đây là một số tác dụng của hạt đậu gà với cơ thể:
1. Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Với hàm lượng chất xơ hòa tan cao, hạt đậu gà giúp làm giảm lượng cholesterol xấu LDL và triglyceride. Nhờ đó giúp phòng ngừa nguy cơ gây xơ vữa động mạch, đột quỵ, ổn định huyết áp và nhồi máu cơ tim. Axit béo Omega-3 có trong đậu gà giúp bảo vệ tốt sức khỏe tim mạch và giảm chứng viêm cho cơ thể.
2. Phòng ngừa bệnh tiểu đường
Đậu gà có chỉ số đường huyết thấp và nhiều chất xơ hòa tan, giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu và ngăn ngừa biến chứng tiểu đường. Với những người đã mắc tiểu đường thì việc dung nạp chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, sẽ làm chậm quá trình hấp thụ đường. Nhờ đó, lượng đường trong máu sẽ được cải thiện. Từ đó, giúp kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa biến chứng tiểu đường.
3. Ngăn ngừa ung thư
Trong hạt đậu gà chứa chất có khả năng chống oxy hóa là phytochemical chất này giúp ngăn ngừa sự sản sinh của tế bào ung thư và lan rộng ra khắp cơ thể.
Chất folate có trong đậu gà đóng vai trò quan trọng trong việc tăng trưởng của tế bào, việc hình thành DNA và hồng cầu, từ đó, giúp ngăn ngừa tế bào ung thư từ đột biến trong DNA.
4. Ổn định huyết áp
Hàm lượng natri tự nhiên có trong đậu gà giúp ổn định huyết áp. Đặc biệt, rất tốt cho những người mắc cao huyết áp.
5. Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu
Hàm lượng sắt có trong hạt đậu gà rất cao, chứa đến 4,31 mg. Do vậy, đậu gà là thực phẩm rất tốt cho người đang cần bổ sung sắt hoặc những người thiếu máu thiếu sắt. Không chỉ chứa sắt, hạt đậu gà còn giàu vitamin C, giúp cơ thể có thể hấp thu được lượng sắt tốt hơn.
6. Chống viêm và ngăn ngừa lão hóa
Mangan có trong đậu gà có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Giúp ngăn cản sự tổn thương do gốc tự do gây ra, giúp da sáng, láng mịn và ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.
Bên cạnh đó, hạt đậu gà còn làm giảm tình trạng viêm do chứa choline.
7. Tốt cho hệ tiêu hóa
Là một trong hơn 20 loại thực phẩm có chứa hàm lượng chất xơ cao nhất là chất xơ hòa tan. Đậu gà có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, làm giảm các nguy cơ gây ra một số bệnh về tiêu hóa.
8. Bảo vệ hệ xương khớp chắc khỏe
Với hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất sắt, canxi, kẽm, vitamin K…, giúp xây dựng và bảo vệ hệ cơ xương khớp chắc khỏe.
9. Tăng cường bảo vệ trí não:
Đậu gà là loại thực phẩm có chứa lượng choline dồi dào giúp ổn định và tăng cường trí não, cải thiện trí nhớ và nâng cao quá trình trao đổi chất.
10. Hạt đậu gà có tác dụng tốt khi giảm cân
Chứa một lượng chất xơ và nguồn protein dồi dào, hạt đậu gà còn tác dụng rất tốt đối với những người đang trong chế độ giảm cân. Nhờ có hàm lượng chất xơ và protein cao, giúp làm giảm cảm giác thèm ăn, tạo cảm giác no bụng. Nhờ đó, bạn sẽ ăn ít lại, không dung nạp chất béo, giúp giảm cân hiệu quả.
11. Hạt đậu gà có tác dụng tốt cho người ăn chay
Nguồn protein có trong đậu gà rất cần thiết đối với những người ăn chay. Chính vì vậy, hạt đậu gà luôn là sự lựa chọn hàng đầu với những người ăn chay.
12. Đậu gà giúp cân bằng nội tiết tố
Ở phụ nữ tiền mãn kinh và mãn kinh, sự suy giảm của hormone estrogen tự nhiên có thể gây ra các triệu chứng không mong muốn như đổ mồ hôi đêm, thay đổi tâm trạng và suy giảm sức kháng. Hormon thực vật phytoestrogen trong đậu gà giúp cân bằng nội tiết tố và làm giảm triệu chứng mãn kinh.
13. Ngăn ngừa rụng tóc hiệu quả
Đậu gà chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho mái tóc và da đầu. Đậu gà giúp bổ sung nguồn sắt cho cơ thể, thành phần protein hỗ trợ cho sự phát triển và sức khỏe của tóc. Bên cạnh đó, đậu gà còn cung cấp các loại vitamin quan trọng như vitamin A, B và E. Vitamin A giúp duy trì làn da đầu khỏe mạnh, vitamin B (bao gồm biotin và niacin) hỗ trợ tóc và da, vitamin E có khả năng bảo vệ da đầu khỏi hại từ tác động môi trường.
14. Tăng cường thị lực
Một số loại vitamin có trong đậu gà như vitamin A, C, E và các loại vitamin nhóm B đều rất có lợi cho mắt. Ăn đậu gà thường xuyên sẽ giúp bạn tăng cường thị lực, bảo vệ niêm mạc và giác mạc khỏi các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn hoặc virus gây ra.
15. Ngoài ra, đậu gà còn giúp ngăn ngừa sỏi thận và béo phì….

Một số lưu ý trước khi sử dụng đậu gà
Tuy là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng bạn cần lưu ý một số điều sau khi sử dụng đậu gà:
Đậu gà có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn không nên xem đây là thực phẩm duy nhất trong chế độ ăn uống. Thay vào đó, bạn nên duy trì chế độ ăn cân đối bao gồm các loại thực phẩm khác nhau.
Đậu gà cũng có thể gây đầy bụng và tiêu chảy ở một số người, do đó hãy lắng nghe cơ thể và sử dụng với lượng phù hợp.
Tránh sử dụng nhiều dầu mỡ hoặc gia vị khi chế biến đậu gà, bởi điều này có thể làm tăng lượng calorie và chất béo không lành mạnh trong bữa ăn.
Bổ sung lượng đậu gà phù hợp và không ăn quá nhiều cùng một lúc.
Những ai không nên ăn đậu gà?
Người bị dị ứng với đậu gà hoặc bất kỳ thành phần nào trong đậu thì không nên ăn. Dị ứng đậu gà có thể gây ra các triệu chứng như sưng, ngứa, ho, khó thở,...
Đậu gà có thể gây đầy bụng và tiêu chảy ở một số người. Nếu bạn có vấn đề về dạ dày như bệnh trào ngược dạ dày hay hội chứng ruột kích thích (IBS)… thì nên hạn chế dùng đậu gà.
Kiêng đậu gà với những người mắc bệnh thận và bệnh gút.

Nói tóm lại, đậu gà là một loại đậu tốt cho sức khỏe và phù hợp với tất cả mọi người. Bạn có thể lựa chọn bổ sung loại đậu nào vào các bữa ăn trong gia đình để thêm đa dạng dinh dưỡng hoặc chọn để thay thế món thịt khi ăn chay. Dù có rất nhiều lợi ích, nhưng cũng nên sử dụng một lượng vừa phải mỗi ngày vì có thể dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng.